Piața de noapte din Langkawi

Dacă ar ști mama în ce condiții și-n ce locuri mâncăm noi în Asia, ar spune că doar printr-minune nu ne-am îmbolnăvit grav de stomac. Dragă mamă, noi suntem bine – chiar dacă aseară am fost la „piața de noapte” și am gustat 20 de feluri diferite de preparate, toate vândute în condiții pe care mulți le-ar considera neigienice.

Și totuși, ce bunătăți! Vă invităm la o scurtă plimbare culinară pe culoarele strâmte ale pieței ambulante din Langkawi, prin aglomerație, zgomot, culori și arome felurite.

Știam de existența pieței (Night Market) și de faptul că se mută în fiecare zi în alt loc de pe insulă, dar nu am crezut că e mai mult decât o banală piață. Ei bine, ne-am înșelat. Cred că „târg” e mai aproape de adevăr. Deși poți să cumperi ceva fructe și legume, principala atracție pare să fie mâncarea. Aproape toate tarabele vând gustări, sucuri, dulciuri, jucării. Poți totuși să-ți cumperi și ochelari de soare, o pereche de pantaloni scurți sau de șlapi, pantofi sau un ceas cu Mickey Mouse. Dar localnicii vin pentru plimbare și mâncare.

Noi ne-am nimerit în zonă din întâmplare, în drum spre casă dinspre una dintre frumoasele plaje de pe insulă. Ne-a atras forfota și am decis să ne oprim. Precauți, am avansat cu ochii mari printre tarabele colorate. După două minute, mirosurile de mâncare au câștigat și ne-am hotărât să devorăm tot ce găsim în cale. Poate faptul că eram cu burțile goale a contribuit puțin la inopinanta decizie.

Întâi am inspectat terenul și ne-am plimbat de la un capăt la celălalt ca să studiem oferta. Pentru că rezultatul inspecției s-a dovedit satisfăcător, ne-am apucat să mâncăm: două „samosa” de 1 leu umplute cu cartofi, un mix din 7 paste diferite de pește cu tăiței, fierte pe loc, condimentate cu un sos picant și servite într-o pungă împreună cu alune pisate, un „murtabak” (ca o plăcintă de legume prinsă într-un aluat subțire și prăjită), servit cu un sos roz de ceapă și zahăr, clătite cu porumb dulce și ananas, frigărui mici de pui sau vită înmuiate într-un sos dulceag. Toate mâncate pe marginea drumului și spălate cu suc bazat pe un amestec dubios de prafuri, bucățele de fructe, zahăr și gheață.

Aromele și gusturile noi sunt excelente, ne bucurăm că ne-am făcut curaj și că am lăsat precauțiile deoparte. Cu un minim de atenție (și bazându-ne totuși pe sfaturile mamei și un strop de bun simț), am reușit să alegem mâncare bună fără efecte secundare nedorite.

Nu ne-am oprit aici: gogoșele, pastă de pește picantă învelită în frunză de banan și pusă pe grătar, orez într-o mulțime de combinații (una mai picantă ca alta), pește, pui, vită, aluaturi, dulciuri, crocante, moi, delicioase toate.

Oferta de fructe de mare, de ales și de fiert pe loc

Mai întâi un murtabak, apoi o pungă cu fructe de mare cu sos picant

Frigărui felurite cu pastă de pui și pachețele cu orez, pui și sos

Clătite mari cu ananas și clătite mici cu porumb dulce

Dulciuri și pachețele triunghiulare cu orez

Puttu (orez fiert la aburi cu nucă de cocos) pe stil modern și pe stil vechi

Butoaiele de suc colorat cu gheață

Pui la grătar în bețe de bambus și gogoși prăjite

Om în toată firea cu frigăruia în gură și femeie savurând samosa

După ce ne-am umplut burțile până la refuz, în drum spre casă, ne spuneam amuzați că, în caz de-o indigestie sau diaree cruntă, nu avem cum să ne dăm seama care anume a fost cauza, pentru că am mâncat ca sparții 20 de lucruri diferite. Din fericire, stomacele noastre s-au comportat exemplar și nu rămânem decât cu amintiri plăcute despre piața de noapte.

Am uitat să menționăm prețurile. O incursiune în doi cu umplerea completă a stomacelor a costat 22 de lei. Da, mâncarea este ieftină aici și unul dintre motivele pentru care cheltuielile noastre în Asia sunt minime.

De la incursiunea noastră am mai avut ocazia să savurăm preparate locale în restaurante ieftine și bune (caracatiță prăjită, creveți, mixuri de legume fascinant de aromate și kilograme de orez); am fost invitați de localnici la masă și am devorat pește, tofu cu ou, legume fierte, prăjite, murate; toate înecate în condimentele specifice; am mâncat de pe stradă, din piață, în restaurant, din supermarket și, desigur, în timpul croazierelor.

În concluzie, deși părerile sunt împărțite, noi iubim cu pasiune arzătoare mâncarea asiatică și este unul dintre motivele importante pentru care ne place la nebunie să fim aici!

Suntem extrem de entuziasmați că ne-am expus papilele la experiențe noi și că am învățat să apreciem mâncăruri atât de diferite față de cele de acasă.

Dragi prieteni, când ne întoarcem sunteți invitați la masă!